Bodega Sanz
Bodega Sanz
La Gitana
Manzanilla “La Gitana” se elabora a partir de uvas Palomino Fino que son cuidadosamente cultivadas en suelos blancos de albaniza, muy preciados para poder obtener mostos muy finos y de gran calidad.
Bodega: Hidalgo - La Gitana
Bodega: Hidalgo - La Gitana
Precio de venta5,25 €
Manzanilla “La Gitana” se elabora a partir de uvas Palomino Fino que son cuidadosamente cultivadas en suelos blancos de albaniza, muy preciados para poder obtener mostos muy finos y de gran calidad.
Bodega: Hidalgo - La Gitana
D.O.: Jerez y Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda
Variedad: 100% Palomino Fino
Capacidad: 75 cl.
CARACTERÍSTICAS LA GITANA
Manzanilla La Gitana se elabora con la variedad de uva Palomino Fino, procedente de fincas de la propia bodega situadas en Balbáina y Miraflores. A partir de esta uva se elabora un mosto que, una vez convertido en vino, entrará en el sistema de Soleras. Manzanilla La Gitana permanece en botas de roble americano durante al menos 5 años. La manzanilla sigue un método de elaboración muy parecido al Jerez. La diferencia es que la crianza bajo velo (el velo es una capa de levaduras y microhongos que se crea en la superficie del vino en las botas) dura todo el año en los manzanillas, mientras que en los vinos de Jerez desaparece dos veces al año. Esto es debido al clima único de Sanlúcar de Barrameda y su orientación geográfica.
NOTA DE CATA DE LA GITANA
VISTA
Amarillo pálido pajizo con matices verdosos que recuerda a la uva y el mosto del que procede.
NARIZ
Complejo, punzante y delicado.
BOCA
Fresco, seco, ligero al paladar y con un toque amargo.
MARIDAJE