Bodega Sanz
Bodega Sanz
COTO DE HAYAS SYRAH ROBLE 2021
Tinto Roble, con 2 meses en barricas de roble francés.
Bodega: Bodegas Aragonesas
Bodega: Bodegas Aragonesas
Precio de venta4,35 €
Tinto Roble, con 2 meses en barricas de roble francés.
Bodega: Bodegas Aragonesas
D.O.: Campo de Borja D.O.
Variedad: Syrah
Capacidad: 75 cl.
CARACTERÍSTICAS COTO DE HAYAS SYRAH ROBLE 2021
Un monovarietal de la variedad foránea Syrah, que con el paso de los años, comprobamos su perfecta adaptación a la zona, elaborado por el método de semi-maceración carbónica en una parte de la uva. Una vez obtenidos los objetivos deseados se procede al sangrado y prensado. Tras la fermentación maloláctica, se procede a una corta crianza en barrica de roble francés, para hacer el vino más complejo. Su nombre Tirio, hace referencia al gentilicio de Tiro, puerto del Mediterráneo donde se comercializaban los pigmentos de color violeta-púrpura obtenidos a partir de una exclusiva especie de caracol de mar, color atractivo e intenso que tiene el vino en copa.
NOTA DE CATA DE COTO DE HAYAS SYRAH ROBLE 2021
VISTA
Intenso color cereza con ribete púrpura de capa media-alta. Muy brillante y limpio en copa con formación de lágrimas coloreadas..
NARIZ
Aromas frescos y francos de importante carga varietal. Mucha fruta negra bien madura, confitura de tomate, laurel, granos de pimienta, frambuesa y sutiles toque florales y especiados.
BOCA
Agradable entrada en boca con un paso sabroso, jugoso y muy vivo. Acidez vibrante y sus taninos secantes te invitan a beber. Largo y persistente con mucha carga frutal por vía retronasal acompañada de sutiles notas especiadas, balsámicas y florales.
MARIDAJE
Pollo asado, Pollo estofado, Quesos semicurados, Verduras, Verduras rellenas de carne.